福井の熱くてうまい夜

福井の熱くてうまい夜

今日は福井の先輩のところにカニを食べ…あ、間違った。勉強に行きました。

久々にプロペラ機。学会出張の福岡ー高松間以来かな。
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昼に着いて診療を拝見しました。
患者さん一人一人の心に丁寧に寄り添うカウンセリング。
繊細で的確な針さばき。
すべてが勉強になりました。
その後は…

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越前かにを堪能し、先輩の熱いお話にお腹も心も満たされ幸せな夜になりました。。
写真はオス。水揚げされたカニを当日食べれるのは福井ならでは。濃厚なエキスにびっくりしました。初めての甲羅酒にも酔いしれ、メスカニの小さいけれど豊潤な味わいも堪能。
人生最高のカニでした。
先輩ありがとうございました!