糖質制限スジ肉カレー

糖質制限スジ肉カレー

正月明けは毎年のことながらカレーが食べたくなります。
夫からのリクエストで、糖質制限カレーを作りました。
ご飯の代わりは、炒り豆腐と千切りキャベツです。
スジ肉を圧力鍋で煮込んで、リンゴのすりおろしを丸ごと1個分投入。
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「星3つです!(堺正章風に)」と夫に褒められました。
 
私と夫の仕事の都合で、家族でゆっくり家の食卓を囲むことはそんなに多くありません。
このため、みんな揃って家でご飯を食べる時には「なんでもない日おめでとう」を合言葉に、毎回「宴」と称して楽しくご飯を食べることにしています。
糖質制限中につきハイボールで乾杯。
良い食卓でした。